今年冬至是阳历年十二月二十一日，过了冬至就要准备过年了。有人说冬至大过年，但我并不以为然，毕竟过年时，万象更新，是个去旧迎新的大好日子。冬至对于小时候的我并没有多大意义，我只知道每逢年底，爸爸总会有一天放下工作，一大清早的就准备制作汤圆的材料，汤圆煮好以后一家人快快乐乐地围在一起吃着圆滚滚、热腾腾的汤圆。
忆起童年的点点滴滴，仿佛就像天边的星星般离我何其遥远，却又像翻开了旧相簿般，情景历历在目，儿时的生活虽然简单但却很写意。每逢冬至的那一天，在没有围墙的厨房里，和蔼慈祥的父亲总在清晨时，准备了一大袋雪白的糯米粉，一小包的红花粉1，就放在灶炉边的小桌子上；刚睡醒的我，睡眼惺忪的跑到他身边为他盛上一大碗的清水，父亲又准备了一小碗的碎花生米、一小碗的黑芝麻，当一切都摆弄好之后，汤圆的制作就要开始了。
爸爸先将糯米粉倒在一个大瓷盘里，再用清水稀释调匀，然后就用他那有力又灵巧的双手使劲和面，直到糯米粉与水完全融洽变成了一大团的粉团以后,再将那大粉团分成两半，一半渗（shen）入了红花粉。杀那间眼前呈现出一团粉红色的喜气，这时我已按捺不住内心的喜悦与兴奋。赶紧把双手洗干净，就坐在爸爸身边，帮他搓捏着粉红色的粉团；父亲这时总时微微笑地望着我，而我却仔细地看着爸爸熟练的动作，然后便迫不及待地学着他的样儿。父亲也非常耐心地教我怎样加入馅料，怎样制作汤圆。
首先，我抓了一小团粉红色的粉团，将它搓成像油条状，再用手把它捏成一小粒，一小粒的，然后拿一小粒放在左手的小掌心上，用右掌心把它压成一个扁孤形状，再加入一小勺的花生米或黑芝麻馅料，然后轻轻地将粉团合上，双手来回地将它搓成圆形有如鹌鹑蛋似的，觉得满意以后就将它置于大盘里，如此反复地搓着，不一会儿功夫，大盘里已经排满了整整齐齐，红的、白地、大的、中的、小的，一粒粒圆圆满满的汤圆就制作好了。也许过于兴奋、紧张的缘故，晶莹剔透的汗珠悄悄地爬上我的额头，于是我用手一抹，顿时成了小花脸，爸爸见了不由得哈哈大笑起来。
此时，灶炉上的一大锅水也烧开了，我和爸爸将盘里的汤圆一粒粒放入沸水中，父亲再将一小撮的香兰叶置入锅里，便把锅盖盖上。心急如焚的我要去掀起锅盖，但被父亲慈爱的眼神制止住了。他拉着我的小手，坐在厨房边的小阶级上给我讲故事，直至整个厨房弥漫着浓浓香兰叶的清香味时，爸爸便掀开锅盖放入白糖，只见那些红的、白的、大的、中的、小的汤圆在沸水中翻滚着，此起彼落的汤圆就像花儿般盛开在香兰叶的清香味里，直叫人看了心花怒放，我和弟妹们早已是垂涎三尺，吵着要吃汤圆。
爸爸这时总会先盛上一碗汤圆给我，然后才另外盛上三小碗放在神龛（kan）上祭拜祖先。长大后父亲常说，小时候我总是比祖先们先吃到汤圆，如今回想起那少不更事的我，心里的歉意不禁油然而生;后来我和姐姐毕业到社会上工作，弟妹们也都长大了，小时候的沙厘厝2也变成了钢骨水泥的政府组屋。
每逢冬至，我们一家大小还是会欢聚一堂，吃着爸爸亲手制作的汤圆。虽然我已经不再参与制作汤圆，但对于冬至的感情却已经不只限于吃汤圆而已，我更珍惜的是那种一家团圆的祥和气氛，更能体会到父亲每年亲手制作汤圆，是希望大家吃了生活圆满，是一家团聚的企盼。年复一年，转眼间四十几个冬至就这样过去了，现在超级市场摆卖的速冻汤圆，口味比儿时吃的更多样化，但似乎却缺少了一份温馨与亲切。
去年冬至，我惯例到超市购买了红、白两色及芝麻和红豆沙两种口味的汤圆，再买了一块姜3和一小撮的香兰叶回家，准备煮给我宝贝儿子吃。首先，我将洗好的姜打碎后和水一起放入锅里煮。水沸了才放入香兰叶，再煮二十分钟以后，才置入汤圆和红砂糖4。汤圆煮好后就和儿子一人一碗，默默地享受着这并不热闹、欢腾的冬至汤圆。看着孩子津津有味的吃着，我的思绪却已飞返到儿时沙厘厝里的那一个大清早。。。，心里涌现了无限的怀念与感伤，想到我这宝贝儿子，他的童年里就缺少了我儿时和爸爸一起制作汤圆的欢乐情景。
冬至对于他是陌生的，汤圆也只不过是一碗普通的甜品；而冬至给以我的是一份对亲情更加浓烈的怀念，而汤圆却变成了我童年一个温馨美好时光的记忆。看着孩子稚气的脸，想着爸爸慈祥的笑容，眼前的冷清和当年家人一起欢聚一堂的画面，令我内心萌生了些许的惆怅。。。。。。
1。制作糕点的颜料。
2。沙厘:建屋顶用的一种锌板。厝:屋子。
3。姜是热性食物。可以让身体温暖，增加能量，活络气血，加快血液循环。（对妇女也有帮助，会让月经排得较为顺畅。月经来时，小腹痛，可以把姜和红砂糖一起煮成姜茶来喝，常喝就不痛了。）
4。红砂糖有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤之效。据测定每克含钙150mg，铁6.7mg，还含有其它微量元素。(女士经后若感觉精神差，气色不好，可以在每天午餐前，喝一杯浓度20%的红糖水。症状较重时可在晚餐前再加饮一杯，持续一星期即可改善。妇女做月子都要喝些。）
No comments:
Post a Comment